Con la Risp. AE 23 luglio 2026 n. 151, l'Agenzia delle Entrate ha offerto rilevanti chiarimenti in merito all'impostazione fiscale applicabile alle società agricole che svolgono attività di allevamento avicolo e produzione di preparati crudi a base di carne. Il focus della pronuncia risiede nella complessa delimitazione tra la determinazione del reddito su base catastale (ex art. 32 TUIR) e l'applicazione dei regimi forfettari o d'impresa.

La questione esaminata trae origine dal quesito posto da una società agricola specializzata nell'allevamento di volatili e nella successiva lavorazione delle carni per l'ottenimento di prodotti alimentari elaborati pronti da cuocere. La fattispecie analizzata e i principi di diritto enunciati dall'amministrazione finanziaria meritano un approfondimento dettagliato per comprendere l'impatto operativo sulle aziende del settore agroalimentare.

Il caso di specie: la struttura dell'attività e la composizione dei prodotti

L'azienda istante ha rappresentato di svolgere come attività principale l'allevamento avicolo, affiancato dalla produzione di elaborati alimentari crudi. Tali preparati si caratterizzano per una composizione strutturale specifica: